Gezonde voeding; mijn visie
Ik streef naar een toekomst waarin gezonde voeding makkelijk maar vooral ook leuk is. Het is tijd dat we het imago van gezonde voeding veranderen, gezond eten hoeft niet saai te zijn. Gezond eten bevat juist veel kleur. Groene, roze en gele poffertjes zijn een feestje op je bord. Voor kleurrijk eten kom je al snel bij groente en fruit uit.
Het allerbelangrijkste is voor mij balans. Een balans in je voedingspatroon maakt dat je niet voor 100 % gezond hoeft te eten. Juist voor kinderen is het belangrijk om af en toe minder gezonde voeding te eten. Ik praat niet graag over ongezond, ik noem het liever minder gezond. Zoals ik vaak zeg tegen de kinderen en jongeren uit het online programma ‘Ik groei gezond’: Af en toe minder gezond is ook gezond!
Naast kleur en balans zijn er nog twee punten in mijn ogen belangrijk, namelijk variatie en puur. Door gevarieerd te eten krijg je een diversiteit aan voedingsstoffen binnen. Je lichaam heeft zowel koolhydraten, eiwitten als vetten nodig, de juiste hoeveelheden hiervan zijn essentieel. Uit welke voedingsmiddelen je de koolhydraten, eiwitten en vetten haalt kan verschillen. Wanneer je bijvoorbeeld kiest om geen vlees te eten zal je dat moeten aanpassen in je voedingspatroon. Niet enkel door het vermijden van vlees maar ook door alternatieven aan je lichaam aan te bieden.
Wanneer je voor pure producten kiest, kies je voor onbewerkt voedsel. Voedsel wordt vaak bewerkt om de smaak, kleur, geur, vorm of houdbaarheid te verbeteren. Door het bewerken wordt de ingrediëntenlijst van het product ook langer. De pure producten zijn de producten die dicht bij de natuur zitten. Dit zijn vaak ook de voedingsmiddelen met een korte ingrediëntenlijst.
Gezonde voeding is meer dan eten met kleur, variatie, puur en balans maar wanneer je deze vier in gedachten houdt kom je al heel ver.
Maak er een kleurrijk feestje van en geniet!
