Ga naar de inhoud

Lekkere, gezonde én feestelijke recepten voor de feestdagen! 

Kerstsalade met burrata en rauwe ham

Eigenlijk is dit maar een simpele salade maar oprecht zo lekker! En door het in een krans te serveren ziet de salade er direct ook uit voor bij het kerstdiner. Hoe simpel kan het zijn he?! Deze salade is niet alleen lekker tijdens de feestdagen maar zal ik de komende tijd nog veel vaker maken. Deze salade is gemaakt met tomaat, komkommer, courgette en pijnboompitten. En niet te vergeten de rauwe ham en burrata.

Maar de credits van deze salade gaan ook naar de kant-en-klare dressing, normaal maak ik deze altijd zelf maar deze truffeldressing van Oil & Vinegar is zo lekker dat ik dit keer echt voor gemak ga.

 

Wat heb je nodig?

85 gram rucola
halve komkommer
250 gram cherrytomaten
avocado
burrata
rauwe ham
truffeldressing
pijnboompitten
kwart van een courgette

Hoe maak je de kerstsalade met burrata?

Leg de rucola op een groot bord als een krans. Was en snijd ook de andere ingrediënten en leg deze op de krans van sla. Grill de courgette in de koekenpan en doe hetzelfde met de rauwe ham. Leg de burrata in zijn geheel op de salade en sprenkel kort voor het serveren de truffeldressing over de slakrans.

Eet smakelijk! Geniet van de butter masala met groenten of van de smoothiebowl, spinazie-eiwraps of spinaziepannenkoeken-tagliatelle, wortelsap met sinaasappel en gember, Smoothie met boerenkool en blauwe bessen, Pannenkoekenkerstboom, Plank met pannenkoekjes, poffertjes en vers fruit, Kerstboombroodjes, Plank met belegjes, Ei-avocadosalade met truffel, Wentelteefjes in een ster (of kerstboom), Yoghurt met mango en passievrucht

Bekijk ook de volgende recepten van dit kerstmenu:

 

Geniet ervan! 

Ik ben heel benieuwd wat jij én je gezin van dit recept vindt! Stuur je me een berichtje of laat je het weten via Instagram?

 

 

 

in 5 stappen een gevarieerde eter

 

Persoonlijk advies pedagoog en kindervoedingsdeskundige

 

Tafelkaartjes om van groente en fruit eten een feestje te maken

 

webinar dat lust ik wel- kind eet geen groente? In dit webinar help ik je.

 

STERK EN ZOET X Groente voor kids X Fleur Bours Photography

 

Ken je de tafelkaartjes al?

Zodra deze kaartjes op tafel liggen, kan het avontuur beginnen! Tijdens de maaltijd wordt je kind (en jij) uitgedaagd om groente en fruit te proeven. De tafelkaartjes dragen bij aan een ontspannen sfeer, grappige momenten én gezelligheid aan tafel.

Deze tafelkaartjes passen bij ieder gezin op tafel. Het is megaleuk om meer te leren voor de kinderen die al graag groente en fruit eten. Maar ook perfect voor de kinderen die het hardste ‘Dat lust ik niet’ roepen!

Vanuit deze kaartjes is het voor kinderen duidelijk waarom ze de broccoli, de spinazie of juist de perzik willen eten. Tevens worden ze uitgedaagd om te gaan experimenteren of proeven met de groente of fruit. De kaartjes dragen bij aan het comfortabel worden met groente en fruit en het optimaliseren van het imago van groente en fruit. Zo dragen de tafelkaartjes bij aan de ontwikkeling van een gezond eetpatroon.
Leuk voor de kinderen maar ook ideaal voor ouders. Want wat zeg je nu om je kind te enthousiasmeren? Hoe zorg je dat het aan tafel ontspannen blijft? Maar vooral ook gezellig én voedzaam is? Dit doosje met tafelkaartjes zorgt voor genoeg inspiratie!