Kerstsalade met burrata en rauwe ham

Eigenlijk is dit maar een simpele salade maar oprecht zo lekker! En door het in een krans te serveren ziet de salade er direct ook uit voor bij het kerstdiner. Hoe simpel kan het zijn he?! Deze salade is niet alleen lekker tijdens de feestdagen maar zal ik de komende tijd nog veel vaker maken. Deze salade is gemaakt met tomaat, komkommer, courgette en pijnboompitten. En niet te vergeten de rauwe ham en burrata.

Maar de credits van deze salade gaan ook naar de kant-en-klare dressing, normaal maak ik deze altijd zelf maar deze truffeldressing van Oil & Vinegar is zo lekker dat ik dit keer echt voor gemak ga.

Wat heb je nodig?

85 gram rucola
halve komkommer
250 gram cherrytomaten
avocado
burrata
rauwe ham
truffeldressing
pijnboompitten
kwart van een courgette

Hoe maak je de kerstsalade met burrata?

Leg de rucola op een groot bord als een krans. Was en snijd ook de andere ingrediënten en leg deze op de krans van sla. Grill de courgette in de koekenpan en doe hetzelfde met de rauwe ham. Leg de burrata in zijn geheel op de salade en sprenkel kort voor het serveren de truffeldressing over de slakrans.

Bekijk ook de volgende recepten van dit kerstmenu: