Ga naar de inhoud

Iris Vernooij - STERK EN ZOET - receptontwikkelaar gezonde voeding van o.a. pompoenhavermoutkoekjes met chocolade

Dit lekkere én gezonde recept wil je zeker proberen! 

 

Gezonde pannenkoeken

Een plank met gezonde pannenkoeken, fruit en verschillende toppings. Het ziet er direct feestelijk én uitnodigend uit. Ideaal want je hebt het zo klaar. Maar ook heel interessant voor je kind(eren) doordat ze zelf hun pannenkoek kunnen beleggen.

Onderzoek laat zien dat wanneer we keuze hebben uit verschillende producten, zoals hier met verschillende soorten fruit er ook meer gegeten wordt. Fijn zo'n plank want dit zorgt direct voor een voedzame maaltijd.

 

Spinaziepannenkoekjes (vegan)

Bekijk hier het recept voor de gezonde pannenkoeken met spinazie. Dit recept is vegan.
Eerder maakte ik dit recept als met spinaziepannenkoekjes dat ei bevat. Kies dus wat je lekker vindt óf wat je in huis hebt!

 

Gezonde pannenkoeken met o.a. vegan spinaziepannenkoekjes, wortelpannenkoekjes en lekkere toppings.

Op de pannenkoekplank zie je het volgende liggen;

Wortelpannenkoekjes
Spinaziepannenkoekjes
Fruit; passievrucht, aardbei, banaan
Toppings; gevriesdroogde frambozen, (plantaardig) kwark, granola met wortel, kokosrasp, chiazaad, quinoapops, appelstroop, agavesiroop en pindakaas.

Wat zou jij als eerste eten?

Meer lekkere toppings!

Granola met wortel
Havermout
Muesli
Gepoft spelt
Quinoapops
Lijnzaad
Chiazaad
Hennepzaad
Pompoenpitten
Zonnebloempitten
Noten

Frambozen
Aardbeien
Blauwe bes
Passievrucht
Bramen
Rode bes
Kiwi
Banaan
Appel
Peer
Vijg
Druiven

 

Gedroogd fruit;
Abrikozen
Rozijnen
Vijg
Mango
Gojibes
Moerbei
Kokos

Chiajam
Pindakaas
Appelmoes
Yoghurt
Kwark

Kies af en toe ook gerust voor minder gezonde topping. Het werkt juist goed om minder gezonde voeding naast gezonde voeding aan te bieden.

 

Spreekt dit recept jou aan? En ben je toe aan extra inspiratie? Dan heb ik een tip voor je! Het kookboek Groente voor kids bevat 100 gezonde, makkelijk én lekkere recepten voor je hele gezin. Zeker een aanrader als dit recept je aanspreekt! 

STERK EN ZOET X Groente voor kids X Fleur Bours Photography

Recepten met vermelding van allergenen zoals pompoenwafels, pompoenhummus, pasta met pompoensaus, pasta met avocado-spinaziesaus, Pompoenhavermoutkoekjes met chocolade
Met welke allergenen/voedselvoorkeuren moet je rekening houden?

Dit recept is heel gemakkelijk te maken wanneer er sprake is van een allergie. Wanneer je glutenvrije havermout gebruikt, zijn de gezonde pannenkoeken glutenvrij. Door plantaardige melk maak je de pannenkoekjes koemelkvrij. Ze zijn notenvrij (maar let wel op de toppings) en suikervrij. Met de toppings kan je zelf een keuze maken welke passen binnen het eetpatroon van jou of van je kind(eren).

Gezonde recepten zoals pompoenwafels, pompoenhummus, pasta met pompoensaus, pasta met avocado-spinaziesaus, Pompoenhavermoutkoekjes met chocolade
Kan je ingrediënten vervangen?

Zeker, in dit recept kun je gemakkelijk bepaalde ingrediënten vervangen. Uiteraard kunnen de allergenen dan veranderen. Let hier zelf goed op.
- In plaats van lijnzaad kan je ook chiazaad gebruiken
- Je kan kiezen tussen plantaardige melk of koemelk.

Recepten voor baby's zoals pompoenwafels, pompoenhummus, pasta met pompoensaus, pasta met avocado-spinaziesaus, Pompoenhavermoutkoekjes met chocolade
Is dit recept geschikt voor een baby?

Vanwege de grote hoeveelheid (plantaardige) melk is het advies om dit niet voor 1 jaar aan je kindje te geven. Wel kan je de pannenkoekjes maken met borst- en/of kunstvoeding. Dan mag je kindje het eten vanaf 8 maanden.

 

Geniet ervan! 

Ik ben heel benieuwd wat jij én je gezin van dit recept vindt! Stuur je me een berichtje of laat je het weten via Instagram?

 

 

 

Kookboek gezonde ijsjes voor kinderen

 

Persoonlijk advies pedagoog en kindervoedingsdeskundige

 

 

 

 

in 5 stappen een gevarieerde eter

 

In 5 stappen een gevarieerde eter

Merk je ook dat het je frustreert als je kind weer met weinig groente op naar bed gaat? Ieder dag probeer je het weer, terwijl je gevoel zegt het soms te willen opgeven. Iedere dag bied je een bordje gezond eten aan om te zorgen dat je kind alle voedingsstoffen binnenkrijgt. Na een paar happen hoor je de frustreerde zin; ‘Bah, dat hoef ik niet’. Opnieuw gaat je kind zonder voldoende groente te hebben gegeten naar bed.

Hoe zou het voor je zijn als... Je kind wel weer stap voor stap gevarieerder leert eten. Als jij een fijne aanpak weet om je kind (weer) verschillende groente te leren eten, als je kind weer kiest voor gevarieerder broodbeleg of als het avondeten weer een stuk voedzamer en gevarieerder is.