Ga naar de inhoud

Iris Vernooij - STERK EN ZOET - receptontwikkelaar gezonde voeding van o.a. pompoenhavermoutkoekjes met chocolade

Dit lekkere én gezonde recept wil je zeker proberen! 

 

Wortelpannenkoekjes

Deze pannenkoekjes hebben écht geen inleiding nodig, ze zijn mega lekker én zien er nog eens lekker (oranje) uit. Snel maken dus!

Tip! Leg alle wortelpannenkoekjes met verschillende toppings op een plank en laat iedereen zelf kiezen wat er op de wortelpannenkoekjes gaat. Makkelijk én leuk! Ik heb hier wat ideeën opgeschreven! 

 

Gezonde pannenkoeken met o.a. vegan spinaziepannenkoekjes, wortelpannenkoekjes en lekkere toppings.

Wat heb je nodig?

200 gram wortel
200 gram havermout
400 ml (plantaardige) melk
40 gram rozijnen
2 el lijnzaad
1 el bakpoeder
2 tl kaneel

Hoe maak je het?

Snijd de wortel in stukken en kook in een pan met een laagje water gaar. Doe de wortel, (plantaardige) melk, havermout, lijnzaad, bakpoeder, kaneel en een snufje zout in een keukenmachine en maal tot een fijn beslag. Roer als laatste de rozijnen erdoor. Verwarm een koekenpan met 1 el (kokos)olie. Schep een hoopje beslag in de pan en bak de pannenkoekjes aan beide kanten gaar.

 

 

Spreekt dit recept jou aan? En ben je toe aan extra inspiratie? Dan heb ik een tip voor je! Het kookboek Groente voor kids bevat 100 gezonde, makkelijk én lekkere recepten voor je hele gezin. Zeker een aanrader als dit recept je aanspreekt! 

STERK EN ZOET X Groente voor kids X Fleur Bours Photography

Recepten met vermelding van allergenen zoals pompoenwafels, pompoenhummus, pasta met pompoensaus, pasta met avocado-spinaziesaus, Pompoenhavermoutkoekjes met chocolade
Met welke allergenen/voedselvoorkeuren moet je rekening houden?

Dit recept is heel gemakkelijk te maken wanneer er sprake is van een allergie. Wanneer je glutenvrije havermout gebruikt, zijn de gezonde pannenkoeken glutenvrij. Door plantaardige melk maak je de pannenkoekjes koemelkvrij. Ze zijn notenvrij (maar let wel op de toppings) en suikervrij. Met de toppings kan je zelf een keuze maken welke passen binnen het eetpatroon van jou of van je kind(eren).

Gezonde recepten zoals pompoenwafels, pompoenhummus, pasta met pompoensaus, pasta met avocado-spinaziesaus, Pompoenhavermoutkoekjes met chocolade
Kan je ingrediënten vervangen?

Zeker, in dit recept kun je gemakkelijk bepaalde ingrediënten vervangen. Uiteraard kunnen de allergenen dan veranderen. Let hier zelf goed op.
- In plaats van lijnzaad kan je ook chiazaad gebruiken
- Je kan kiezen tussen plantaardige melk of koemelk.

Recepten voor baby's zoals pompoenwafels, pompoenhummus, pasta met pompoensaus, pasta met avocado-spinaziesaus, Pompoenhavermoutkoekjes met chocolade
Is dit recept geschikt voor een baby?

Vanwege de grote hoeveelheid (plantaardige) melk is het advies om dit niet voor 1 jaar aan je kindje te geven. Wel kan je de pannenkoekjes maken met borst- en/of kunstvoeding. Dan mag je kindje het eten vanaf 8 maanden.

 

Geniet ervan! 

Ik ben heel benieuwd wat jij én je gezin van dit recept vindt! Stuur je me een berichtje of laat je het weten via Instagram?

 

 

 

Kookboek gezonde ijsjes voor kinderen

 

Persoonlijk advies pedagoog en kindervoedingsdeskundige

 

Tafelkaartjes om van groente en fruit eten een feestje te maken

 

webinar dat lust ik wel- kind eet geen groente? In dit webinar help ik je.

 

in 5 stappen een gevarieerde eter

 

In 5 stappen een gevarieerde eter

Merk je ook dat het je frustreert als je kind weer met weinig groente op naar bed gaat? Ieder dag probeer je het weer, terwijl je gevoel zegt het soms te willen opgeven. Iedere dag bied je een bordje gezond eten aan om te zorgen dat je kind alle voedingsstoffen binnenkrijgt. Na een paar happen hoor je de frustreerde zin; ‘Bah, dat hoef ik niet’. Opnieuw gaat je kind zonder voldoende groente te hebben gegeten naar bed.

Hoe zou het voor je zijn als... Je kind wel weer stap voor stap gevarieerder leert eten. Als jij een fijne aanpak weet om je kind (weer) verschillende groente te leren eten, als je kind weer kiest voor gevarieerder broodbeleg of als het avondeten weer een stuk voedzamer en gevarieerder is.